En 2017, la Maison Marie-Frédéric a adhéré à un nouveau projet conjoint avec L’AMIE, un organisme sans but lucratif de coopération internationale fondé en 1969 par des bénévoles québécois. Le projet « Les jardins solidaires pour la sécurité alimentaire » vise à sensibiliser la population aux enjeux de la sécurité alimentaire dans le monde, tout en améliorant celle-ci dans notre communauté locale, et ce par la mise en place de jardins urbains en collaboration avec la Maison Marie-Frédéric. Par la mise en place d’un jardin à la MMF en 2018, « nous agissons localement tout en pensant globalement ». C’est ainsi que nous avons fait la promotion d’une saine alimentation auprès des résidents de la MMF en leur faisant produire eux-mêmes une partie de leurs aliments pour les repas, en plus de leur inculquer de bonnes pratiques en matière d’alimentation. Par ailleurs, le projet vise à sensibiliser nos résidents aux enjeux de la sécurité alimentaire dans le monde à travers divers ateliers (saine nutrition, semis, mise en place du jardin, compostage, récolte et transformation, réduction du gaspillage alimentaire, conservation des semences, etc.).
En plus d’offrir des aliments frais aux personnes qui sont hébergées par la MMF, ce projet, touchant à un enjeu global, se veut également solidaire des populations du Sud. Ainsi, les résidents ont été sensibilisés à chaque étape de la réalisation du projet par différents exemples d’initiatives semblables réalisées dans le Sud. C’est ainsi que plusieurs activités participatives se sont déroulées durant l’année. À l’hiver 2018, se tenaient les premiers ateliers d’information et réunions préparatoires à la réalisation de notre jardin qui se situe aujourd’hui sur le terrain même de la MMF. D’abord, en janvier et février 2018, l’AMI animait des ateliers éducatifs sur les plantes et les semences, suivi d’une période de discussion sur l’élaboration des plans d’aménagement du futur jardin prévu à la fin du printemps 2018. En mars 2018, nous participions avec l’AMI à la Fête des semences qui avait lieu à l’Université Laval; en présence de nos partenaires, nos résidents animaient un kiosque d’information sur notre projet en plus de pouvoir choisir des pousses qui étaient disponibles sur place et que l’on pouvait emporter et éventuellement faire germer et grandir dans notre jardin en devenir. Au mois de mai dernier il s’agissait cette fois de construire une petite serre à partir de matériaux simples et faciles à trouver afin de créer un mini environnement horticole favorable où l’on pourra voir grandir les premières pousses qui composeront notre futur jardin. En juin, l’AMI nous présentait les différentes méthodes écologiques, mais aussi économiques, pour préparer les sols et planter les différents plans et semences qui composeraient notre jardin. Durant l’été dernier, l’AMI nous a d’abord proposé différentes options pour le choix de nos plans afin de créer un environnement prônant la biodiversité. Ensuite, ce fût le labourage de la terre après avoir enlevé la tourbe; ils ont expérimenté les techniques de plantations apprises ultérieurement de manière à ce que les semences puissent se protéger par elles-mêmes et par conséquent éviter l’utilisation de pesticide. Plus tard d’autres rencontres portaient sur la meilleure façon d’effectuer la cueillette des fleurs, des fruits et des légumes qui poussaient dans notre jardin. Voire même identifier correctement les aliments présents et les meilleures méthodes pour les apprêter, mais aussi pour les conserver afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Au mois d’août, lors d’un 5 à 7, nous participions à la Fête des récoltes, un évènement annuel où des organismes comme nous présentaient leurs projets de jardin dans le cadre d’une exposition photos; ouvert à tous, les citoyens présents pouvaient s’inspirer de nos projets pour tenter à leur tour de vivre cette expérience dans leur milieu. À l’automne, pour boucler la boucle, nous assistions à un atelier anti-gaspillage; au programme des méthodes simples pour économiser et réduire la production de déchets alimentaires. L’objectif principal de sécurité alimentaire était atteint. En bonus, pour le temps des fêtes, l’AMI nous proposait de concocter des « idées cadeaux à petit prix »; pots Mason décorés et personnalisés à la main, remplis d’ingrédients secs diversifiés mais aussi, une recette simple pour créer de succulents biscuits au chocolat ou de délicieux breuvages chocolatés. Afin de pérenniser notre projet avec l’AMI un compte Facebook a été créé afin de pouvoir échanger entre nous mais aussi pouvoir diffuser plus largement notre expérience avec d’autres organismes ou personnes qui seraient tentés par l’expérience de concrétiser la « sécurité alimentaire dans leur milieu de vie ».